Почему пшеничная мука серого цвета?

Question

Купили сегодня пшеничную муку, а она оказалась серого цвета. Впервые с таким столкнулась. Какой сорт-на пачке не указано. От чего она серого цвета и можно ли из неё печь оладьи?

Answer 1

Значит это мука второго сорта или обойная (цельнозерновая) . У пшеничной муки боле высоких сортов не допускается такой цвет. Так как на упаковке не указан сорт, то могу предположить, что она обойная.

Answer 2

Наша пшеничная мука натурального цвета, потому что мы не используем отбеливатель или воду в процессе помола. Поэтому наша мука серого цвета, приближённого к цвету зерна.

Answer 3

Она может быть от чисто-белого цвета до белого с желтоватым или чуть сероватым оттенком. Это связано с тем, что в ней содержится небольшое количество измельченных оболочек зерна.