Лук Шалот, в чём отличие его от обычного лука при приготовлении пищи?

Answer 1

По вкусовым качествам лук-шалот сильно отличается от репчатого лука. Так, он сочне и без резкого лукового запаха. Он почти лишен горечи и имет тонкий пикантный вкус со сладковатыми нотками. Кроме того, в отличие от репчатого, он не перебивает вкус и аромат других продуктов.