Здравствуйте, почему сыр не расплавился в духовке?

Question

Я сделала сама сыр, немного переварила, но он получился нормальным и твёрдым после застывания. Потом сразу утром положила в духовку на запеканка и он не расплавился, а затвердел немного. Ингредиенты сыра:творог, молоко, соль, сода, яйцо?

Answer 1

это не ингредиенты сыра.
и продукт полученный не сыр.
за такое короткое время сыр изготовить невозможно.
и ингредиенты сыра:
пастеризованное молоко, соль, стабилизатор: хлорид кальция, сычужный фермент, молочные ферменты