Чем лучше смазывать перед приготовлением сосиски в слоёном дрожжевом тесте?

Question

Чем лучше смазывать перед приготовлением в духовке сосиски в слоёном дрожжевом тесте? Кто-то рекомендует взбитым желтком, но, в прошлый раз, когда я им сказала, сосиски сверху сильно покоричнивели, почти подгорели. Кто-то советует взбитым яйцом: желток-белок, растительным маслом. А кто-то вобще говорит, что сосиски в слоёном тесте перед запеканием ничем смазывать не нужно. Поделитесь своим опытом. Какой из перечисленных вариантов смазки лучше?

Answer 1

Слоеное тесто смазывать ничем не надо. В нем много масла, оно и так подрумянится. Обычное дрожжевое смазываю желтком, разведенным со столовой ложкой молока.