как принготовить форель с небольшим запахом. задохнулась.

Answer 1

У северных народов есть, так называемый, печорский засол. Это когда рыбка "с душком", е засаливают в бОльшем количестве соли, чем обычно, выдерживают в соли несколько суток , затем вялят или едят просто в соленом виде. Я пробовала - в этом есть некоторая пикантность. Едят же люди вонючий сыр с плесенью, почему бы не есть рыбку с душком?

Answer 2

замочить форель в сладком чае с лимоном, концентрация примерно такая же, как мы обычно пьем. Только залить ХОЛОДНЫМ, и через полчаса слить, и если рыбка просто задохнулась, а не залежалась - достаточно.