Морская капуста. Обязательно ли должна хрустеть?

Question

Купил салат из морской капусты (не в баночке, а на развес на рынке) . Естественно морскую капусту покупаю не впервые, но именно такой салат никогда раньше не брал.
Не сказать что не вкусно, скоре непривычно. Но основное отличие в том, что капуста совсем не хрустящая.
И тут возник логичный вопрос: Это признак плохого качества? Или это нормально и просто зависит от рецепта?

Answer 1

Она разная бывает. Зелёная, бурая. И способы приготовления разные. Бывает вобще жёсткая, которую прям хорошо жевать надо, она сильно хрустит. Бывает зелёная мягкая.