Зачем печенку вымачивают в молоке? Что это дает? А куриную тоже нужно вымачивать?

3 года назад от молоко

1 ответ



0 голосов
Чтоб придать печени нежную и мягкую текстуру считается главной задачей при вымачивании субпродукта в молоке до тепловой обработки. Процедура способствует устранению специфического запаха и горечи. Обязательно требуется вымачивать продукт, если он сомнительного качества
3 года назад от Олег Фоменко

Связанные вопросы

1 ответ
Помогите придумать название для своего ИРП
2 года назад от FANTASY
1 ответ
Как исправить горький вкус печени
6 лет назад от Helga Lumineuses
2 ответа
Почему ужин миллионера стоит 150 долларов, на банкете ?
3 года назад от Мисс Очарование