Мужики, напишите рецепт настоящего шашлыка?

Answer 1

Короче. Берём свинину (шейку) , режем на куски (мелко не режьте, засохнет при жарке) , добавляем на кг мяса 2 луковицы средние, соль, чёрный перец, красный перец, кайенский перец, чеснок рубленый кружками (мелко не рубите, перед обжаркой чеснок с мяса убирается) добавляем сок одного крупного лимона и уксус (три - четыре столовые ложки) . Оставляем на 2 часа при комнатной температуре, после перемешиваем и ставим в холодильник. Таким образом перемешивая раз в 3-4 часа маринуем мясо сутки. Перед жаркой убираем лук и чеснок с мяса, нанизываем на шампуры и собственно жарим.