Белая пленка на рассоле соленых огурцов сверху в банке-это норм или выкинуть-огурцы месяц в засоле -не катанные

Question

залитые рассолом кипяченым в пластиковые банки по литру. Вроде как читал что это молочнокислые бактерии и они полезны для пищеварения и жкт-а где то пишут про ботулизм и быструю смерть

Answer 1

Белый налёт на солёных огурцах и дне банки образуется из-за роста молочнокислых бактерий в процессе брожения. Такие огурцы можно употреблять без риска для здоровья. Единственное, что их нужно помыть перед употреблением.
Но если сверху белая плёнка - это плесень. Такие огурцы есть нельзя.