Когда жарю картошечку во фритюре, она не золотистая, а ближе к темному цвету. Как исправить?

Answer 1

Картофель должен быть размороженным, если вы его замораживали и жарится на сильном огне небольшое количество, т. к. картошка фри любит свободное плаванье в масле. Если будет много, то придется жарить дольше, что чревато не золотистым цветом, а коричневым. Еще влияет на цвет сорт картофеля.