Почему запекание мене вредно, чем жарка?

Ведь при запекании температура выше обычно ставится (боле 180, а то и выше 220) . Только ли в масле дело, учитывая, что и при запекании его используют?
3 года назад от ЕленаНиколаевна

1 ответ



0 голосов
Одинаково, разве что для продавца духовок и сковородок есть разница!

Термическая обработка сопровождается образованием КПГ – конечных продуктов гликирования. Чем выше температура, тем больше КПГ.

Я понимаю два варианта - либо термическая обработка есть, либо е нет!
Делаю как мне нравится! Часто даже в микроволновке варю суп за 12 минут!
3 года назад от Nicholas

Связанные вопросы

2 ответа
Поможет ли крепкий сладкий чай в ситуации когда вечером украл и выпил, а на утро сильно болит голова и апатия?
8 лет назад от Velena
1 ответ
Подскажите, а полезно ли молоко для взрослого человека? и если да, то какие у него полезные свойства?
10 лет назад от Erica Scott
2 ответа
купила готовое тесто для выпечки сосисок в тесте , скажите надо ждать чтоб оно поднялось или сразу заматывать сосиски?
13 лет назад от Юрий Филонов