Кто в курсе , как на производстве джемов и варенья чистят ягоду? Чтобы листочки и проче не попало в баночку

Answer 1

не уверена, что так везде, но видеть этот процесс приходилось. Стоят такие большие столы с наклонной поверхностью градусов в 5-10 и бортиками по бокам, На приподнятый его конец насыпают ягоду, по бокам столов стоят работницы и помогают руками ягоде катиться в сторону низкого края, они одновременно выбирают и отбрасывают мусор, ветки, листочки. У еизкого края стоит емкость для сбора уже перебраной ягоды, она просто туда скатывается.