Как есть ананас чтоб не разъело рот ?

Answer 1

Без фанатизма. ) Ананас содержит бромелайн, в этом и причина такой реакции. В недозрелом ананасе его гораздо больше, чем в спелом, так что - старайтесь выбирать спелые ананасы. Если его термически обработать, бромелайн разрушится. Лично я очень люблю курицу, запечённую с ананасами (и сыром) , индейку, куриную грудку, тушёную с ананасами (и соевым соусом) . В этом случае, ничего не разъедает рот. А так, если у Вас такие проблемы, после употребления ананаса, советуют подержать во рту кусочек сливочного масла, либо жирное тёплое молоко.
Да, забыла, уточнить, что бромелайна больше возле кожуры ананаса и в его сердцевине. Сердцевину нужно удалять, а кожуру срезать с мякотью, примерно 5-6 мм толщиной.