Чем красят васаби?

Answer 1

В составе этого соуса будут присутствовать сухая горчица, свежий хрен и пищевой краситель зеленого цвета. Хрен и горчицу берут в равных частях и хорошенько перемешивают. Пигмента добавляют немного, цвет должен быть нежно-зеленый (фисташковый) .
Большой популярностью пользуется такое блюдо, как креветки в соусе васаби.

Answer 2

Настоящий васаби не красят. Его делают из корня растения под названием Эвтрема японская (Wasabia japonica, Cochlearia wasabi, Eutrema japonica) . Это семейство капустных, корень имет зелёный цвет.