Замерзли кабачки на балконе, что из них приготовить? Овощное рагу?

Question

Или они непригодны

Answer 1

Отжать лишнюю воду - на оладьи, запеканки.
Икру, суп-пюре.
Тыку, кабачки, огурцы специально замораживают. Перед заморозкой крупно натереть или нарезать кубиком.

Answer 2

Если овощ замерз один раз при довольно низкой температуре и надолго, не размораживался, то вполне пригоден для рагу или супа-пюре, можно и в оладьи всунуть. А если он он замерзал-таял несколько раз, то сразу отправляйте на помойку