Сочетается ли вишня с масляным кремом ?

Question

Я новичок в кондитерке. Хочу сделать торт- шоколадные коржи, проваренная вишня (конфи) , крем (сливочное масло+сшущенка) . Сочетается ли такой крем с вишней.

Answer 1

конфи - метод готовки в жиру на среднем нагреве длительное время, у Вас конфитюр, компоте, кули, в зависимости от консистенции. сорян, но глаз резануло, а по сути вопроса, на мой взгляд не сочетается по консистенции, в такой торт напрашивается или заварной крем или шантильи (взбитые сливки)