Фарш для голубцов.

Question

Кладете ли вы сырую морковь и лук в фарш?
Или лучше обжаривать отдельно и класть в голубцы.

Answer 1

Я возможно неправильно делаю фарш для голубцов и начинку для фаршированного перца, но я всё предварительно обжариваю, лук слегка, добавив в конце соевого соуса немного. Мясо не до конца, только чтобы стал фарш суховатым и ушел жир. Рис полусырой тоже сушу на сковороде.
Фаршированный перец делаю чаще голубцов.