Кто-нибудь пробовал делать пельменное тесто с добавлением кунжутного масла вместо подсолнечного?

Question

Как на вкус, ощущается кунжут?

Answer 1

А зачем? У кунжутного выраженный яркий вкус, тогда уж гедзы лепите, а не пельмени. Подсолнечное рафинированное в случае идеально, потому не имет выраженного вкуса и запаха, а функция у него тут - придать эластичность тесту. Я замешивав тесто с добавление масла, но никогда не кладу яйцо. Вот яйцо тут точно лишне.