Прошу ответить про засол скумбрии?

Question

Человек засолил скумбрию на сутки.

Сварил рассол туда положил песок, сахар.

Потом лист лавровый и перец и горчицу.


Рассол остыл.

И залил свежую скумбрию рассолом.

Вот не опасно ли её есть? Не отравиться ли?

Ваше мнение насчёт этого засола?

Минусы этой солёной скумбрии?

Answer 1

Не опасно даже свежую есть, в зависимости от её качества.
Засол как засол, зависит от пропорций, которых здесь нет, мб там сахара пол кг и рассол в виде сиропа.

Answer 2

Моя мама делала засолку рыбы в рассоле, очень вкусно получалось!
Рыба по вкусу очень напоминала магазинную вкусную соленую селедку)
Точный е рецепт я не знаю)

Сало она тоже солила в рассоле, но это уже другой рецепт)