Зачем итальянцы поделывают рис, лепя его из пшеничного теста?

Answer 1

они для супов идеальны, не развариваются в хлам, как та же вермишель, птитим еще в виде половинок чечевицы (красной, и по форме и по размеру) , тоже чаще используют для супов, в минестроне это прям по классике. я и в Египте такую пасту покупала, так что не только итальянцы такую лепят