Это важно? Мясо для пельменей не замораживать? из за этого получаются сухие?

Чтобы там не было за окном. купил мяса на пельмени, надо попробовать сразу, не замораживая. край и лопатку.
Вот надо ещё бы попробовать, пожарить котлеты из остатков, и заморозить!
3 года назад от Mikhailgba

2 Ответа



0 голосов
В фарш для пельменей по-сибирски добавляют колотый лед. А тесто замешивают на ледяной воде. И обязательно в фарш кладут лук и свинину или свиное сало.
3 года назад от Екатерина Ванчикова
0 голосов
Многократная заморозка-разморозка денатурализует белок, мясо становится как протухше. А сочные пельмени, это тупо жидкий фарш, где много воды и мало мяса. Так хинкали делают. Развалятся такие и пиши пропало.
3 года назад от юля Исупова

Связанные вопросы

1 ответ
Можно ли смыть дыню в унитаз
2 года назад от PND-PHCgirl
1 ответ
Что приготовить на обед ? Можете накинуть идеи блюд которые вам нравятся
2 года назад от Виктор Петров
2 ответа
Белковая глазурь и лимонный сок
6 лет назад от Гелена Тумова