Почему мороженное мясо имет на 30% меньше вес после тушения мяса чем свеже? (После размораживания вес не теряется )

Может за счёт потери внутриклеточной влаги вследствии разрыва клеточных оболочек при заморозке (расширении влаги) ?
3 года назад от Карина Кольсова

1 ответ



0 голосов
оно и не замороженное при варке уменьшается. Это я на кухне общежития поставили мясо варить, а потом поднимаю крышку и спрашиваю: а где мясо? И такая тишина в ответ.
3 года назад от Сусанна Жданова

Связанные вопросы

1 ответ
Что такое пудинг?
9 лет назад от Екатерина Балкова
3 ответа
Что и сколько едят вот такие особи?
10 лет назад от Nikson Nikson
1 ответ
Осталось 3 крашеных яйца. Выкинуть?
5 лет назад от Ольга Филимонова