Что будет если залить горячую воду в кастрюлю перед варкой пищи, а не холодную?

Question

(ведь все холодную как я понимаю используют)

Answer 1

Тут все просто. Если вам нужен наваристый бульон - заливаете мясо ХОЛОДНОЙ водой и быстро нагреваете до кипения, снимаете пену и варите до готовности. Получаете вкусный бульон. Если вам нужно только вареное мясо - можно заливать (да и нужно, для экономии времени) горячей водой и варить до готовности. Получаете сочный кусок вареного мяса.