Сколько по времени запекать карпа в духовке?

Answer 1

Я карпа или сазана запекаю так: рыбу почистить, выпотрошить, вынуть жабры, вымыть, натереть солью изнутри и снаружи, пусть полежит 15-20 минут. Нарезать мелко лук, натереть на крупной тёрке морковь и белый корень (пастернак) , обжарить на растительном масле, подсолить, смешать. Рыбу целиком обжарить на сильном огне с двух сторон, уложить на сковороду или противень, начинить овощами (плотно уложить в голову и брюшко) . Смешать майонез с мелко натёртым сыром и обильно намазать рыбу сверху. Запекать при 180 град. 40 мин. до образования румяной корочки. В конце можно усилить огонь.