Как приготовить столетнии яйца?

Answer 1

Столетние яйца представляют собой ферментированный, выдержанный в недоступном для кислорода месте, продукт.

Для приготовления деликатеса используются куриные, утиные и перепелиные яйца. Их смазывают крепкой заваркой, затем щелочной смесью, укладывают в емкость с соломой или шелухой от риса, прикрывают глиной, чтобы продукт не контактировал с воздухом, и зарывают в землю на пару месяцев, а потом достают, чистят и подают.