Нужно ли замачивать картошку, если буду запекать е в духовке?

Question

в маринаде не замачивал, маринад в процессе запекания добавлю, т. к. сейчас в маринаде курица маринуется

Answer 1

для запекания картофель замачивать в воде не надо. Нет смысла. А вот хранят е в хол. воде. чтобы она не потемнела. Это перед запеканием, пока Вы е чистите и шинкуете.

Answer 2

Картофель замачивают с целью избавить его от лишнего крахмала на поверхности, который мешает процессу жарки. Для запекания картофеля замачивать его нет смысла.