Некоторые считают, что при малейшем нагреве абсолютно все витамины погибают. Согласитесь с этим?

Question

Неужели настолько темные люди? Ну витамин С может и погибает, но остальные то не так просто убить. Хоть бы изучили распад этих самых витаминов. Опять же микроэлементы никуда не деваются. Разве можно морс или компот или борщ назвать однозначно пустыми и бесполезными?

Answer 1

все витамины , кроме витамина А уменьшаются в количестве, но того , что остается, хватает , чтоб не страдать от авитаминоза. даже вит С не полностью исчезает. тот, кто ест вареную картошку, никогда не заболет цингой.