Какие коренья вы используете для приготовления овощной заправки (зажарки) ?

Question

Как известно, овощная заправка (зажарка) для так называемых заправочных супов состоит из моркови, лука, томатов (пассаты, томатной пасты) , иногда красного сладкого перца и кореньев. Какие коренья вы используете для приготовления овощной заправки (зажарки) ?

Answer 1

Всех полезней и сильней - сельдерей. Сельдерей сочетается и с луком, и с морковью, и с перцем. Лечо вкусное.
Пассерованый корень петрушки идёт в первые блюда.