Как приготовить вкусный харчо?

Answer 1

Классический рецепт этого блюда обычно включает говядину, рис, лук, чеснок, томатную пасту, ткемали, кинзу, зиру и другие специи.
 
Вот как можно приготовить вкусный харчо в домашних условиях:
1. Нарежьте 500 граммов говядины на кубики и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Уберите мясо из сковороды.
2. В той же сковороде обжарьте нарезанный кольцами лук и один помидор до мягкости, добавьте чеснок (2 зубчика) и продолжайте жарить еще 1-2 минуты.
3. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и тщательно перемешайте с луком и помидором.
4. Верните обжаренную говядину в сковороду и добавьте 1-2 столовые ложки ткемали, 1 чайную ложку зиры, соль и перец (по вкусу) .
5. Добавьте в сковороду 1. 5 литра воды и 1 стакан риса.
6. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте на медленном огне, время от времени помешивая, до тех пор, пока рис не станет готовым и блюдо не приобретет сочный красный цвет (примерно 20-25 минут)
7. После этого добавьте листья кинзы и ждите еще пару минут.
8. Ваш харчо готов к подаче! Приятного аппетита!