Если натуральный квас содержит в себе хмель, значит, он не является безалкогольным?

Answer 1

Хмель, это растение. Его далеко не всегда добавляют в квас.
Наверное, речь идёт об алкоголе, или, ещё точне - о спирте. Так вот, спирт содержится в ЛЮБОМ продукте, приготовление которого связано с процессом брожения.
Этиловый спирт есть даже в кефире.
А алкогольным напиток становится при достижении определенного процента содержания этого алкоголя (спирта) .

Answer 2

Квас — безалкогольный напиток с объемной долей этилового спирта не боле 1, 2%, изготовленный в результате незавершенного спиртового или спиртового и молочнокислого брожения сусла.