Ищу рецепт кваса который готовили в СССР и продавали из бочек на улицах?

Question

Перечитал и пересмотрел кучу рецептов кваса типо из СССР один даже попробовал приготовить из жаренных ржаных сухарей, сахара и дрожжей, получился хлебный квас, пить можно, но далеко не тот, что продавали в бочках. И еще не пищите чушь типа квас из цикория, это не квас, а современные помои. Нужен рецепт настоящего кваса из СССР

Answer 1

Я делаю из квасного сусла в банках. 0, 5 литра, в инструкции разводить на 10 литров- делаю на 5. По мнению знакомых получается такой как из бочек почти всегда.