Почему свежие яйца, сваренные вкрутую, плохо чистятся?

Answer 1

Свежие яйца плохо чистятся потому, что белок яйца, который окружает желток, имет густую текстуру и сильно прилипает к скорлупе. Когда яйцо свеже, в нем еще содержится много воды, а оболочка еще не успела отделиться от скорлупы. Это делает его боле сложным для чистки.
 
Со временем яйца теряют свою свежесть, вода испаряется и оболочка начинает отделяться от скорлупы, делая процесс чистки боле легким. Также, если вы добавите немного уксуса или соли в воду при варке яиц, это может помочь размягчить оболочку и упростить процесс чистки.

Answer 2

Потому, что чистят их плохо.
Самый лучший способ - сварили яйца, тут же слить воду и в залить холодной водой.
У белка и скорлупы разная скорость охлаждения.
После этого можно будет легко чистить.