Кто-нибудь может подсказать где легче всего найти и купить мацу (кукурузную муку) ?

Question

Много уже из каких книг я прочитал слово мамалыга, это каша из кукурузной муки которая по консистенции напоминает манку. И может даже намеренно затвердевать в лепёшки типа хлебных - и в таком виде и употребляется в еду. Но манка - это пшеница, а кукуруза - это кукуруза. Захотелось в простоте приготовить и съесть, и рецепт уже где-то в книгах видел. Да только где искать в России ту мацу, кого спрашивать? Может подскажете какой путь попроще? Благодарю.

Answer 1

Я покупаю кукурузную крупу, а не муку
Мука - для лепешек, а для каши - крупа, дробленая кукуруза
И летом время от времени на даче готовлю кукурузную кашу, оставляю на ночь упариваться в печке. Кукурузная крупа твердая, пусть подольше распарится. Утром, с сыром и кетчупом - очень вкусно
Мамалыга - блюдо народной кухни. До состояния манки вряд ли селяне измельчали кукурузу
А маца - это пшеничная мука, вода и соль

Answer 2

Не должно быть кукурузной мацы, она некошерная
Мамалыга делается из вареной кукурузной крупы, редко - из проса

Вдобавок маца - лепешки / галеты
А мамалыга - каша разной степени густоты