Разница доб. в выпечку соды/либо разрыхлитель?

Только во вкусе, соды, если больше доб. то будет ей вонять тесто
3 года назад от Геллер Роксалана

2 Ответа



0 голосов
Разрыхлитель и сода - одно и то же, но, если тесто делают на молоке, а не на кефире, соду обязательно нужно гасить уксусом. Количество регулируется рецептом.
3 года назад от Та самая девушка
0 голосов
Соду и разрыхлитель добавля преслеюдуют разные цели. В случае с гашеной содой тесто становится боле пузырчатым, поричтым, боле воздушным. В случае с разрыхлителем, чтобы выпечка была мягкой, не плотной. Так что не выдумывайте ничего, если не понимаете что для чего добавляют, и следуйте рецепту.
3 года назад от Сергей Старцев

Связанные вопросы

1 ответ
Что из себя представляет ваша библиотека рецептов?
8 лет назад от Медовый цветочек
2 ответа
Мультиварка. Режим - разогрев. Сколько воды?
8 лет назад от АЛЕКСАНДР РОДИОНОВ
2 ответа
Об орехах кешью. Чем полезны и кому вредны орехи кешью?
14 лет назад от андроид R2D2