Для каких солений можно в качестве рассола использовать соевый соус?

Answer 1

Соевый соус отлично подходит для консервирования различных видов солений, таких как огурцы, помидоры, морковь и капуста. Он придает им боле насыщенный вкус и аромат, а также помогает сохранить свежесть продуктов.

Answer 2

правильне маринад, скоре всего. делаю сначала воду с 9 %уксусом - по вкусу (на стакан воды - 2, 3 ст. л. уксуса) . потом по вкусу добавляю соевый соус, (то есть пробую и добавляю в маринад пока не понравитсявкус) потом соль и специи) - Солю селедку в таком маринаде, капусту если не очень сочная, огурцы пробовал в сочетании с капустой.