Ребята кто знает рецепт шапочки для запеченных роллов как в суши вок?

Question

Очень нужен рецепт запеченной шапочки как в суши вок, знаю там пармезан идет майонез но вот точно не могу сказать как готовить, подскажите !

Answer 1

Точно не знаю, но методом проб, ошибок и подсказок (здесь) вышла на следующий рецепт: Майонез (японский, он мене жирный) + рыба (которая идет в роллы) или мидии + масаго или тобико + шрирача = слегка перемолоть блендером (чтоб кусочки рыбы/мидий остались) Пыталась разный сыр добавлять, но шапочка твердая получается, без сыра лучше. посмотрите ответы на мой похожий .