Что такое сальмонелла?

Answer 1

Сальмонеллы вызывают серьезные болезни пищеварения, например, брюшной тиф.
Это бактерии, особенностью вида которых является устойчивость к защитным механизмам ЖКТ, что позволяет им колонизировать кишечник животного. Человек также попадает в число возможных носителей, поэтому употребляемое нами мясо подвергается тщательной проверке и дезинфекции при готовке