Вы бланшируете овощи перед заморозкой, или есть другой способ избавиться от горечи после разморозки?

Может посолить, поперчить, добавить чего-нибудь?
3 года назад от Дианка Красникова

2 Ответа



0 голосов
Горчить может после заморозки только свежий томатный сок, я его провариваю сначала. Из своего опыта поняла, что кабачки, баклажаны в сыром виде не стоит замораживать, делаю рагу или икру, но без масла. Еще замораживаю печеные баклажаны, очистив кожицу. Если уродила брокколи или цветная капуста, то перед заморозкой бланширую, а съесть капусту лучше до января, потом вкус будет хуже.
3 года назад от Лариса Б
0 голосов
Обычно замораживаю полуфабрикатом для определенного блюда, там чаще пассерованные, их вкус не меняется
Цветную и брокколи бланширую
Морковь тертую сырую на весь год
Грибы отварные
3 года назад от Эврика

Связанные вопросы

1 ответ
Удалил виндовс магазин для приложений как установить обратно? компьютер виндовс 8. 1 хочу обратно установить раньше
6 лет назад от playeliar
2 ответа
Какой обязательный минимальный набор овощей и фруктов присутствует у вас в холодильнике всегда?
11 лет назад от olga goscha celbajev
1 ответ
Почему фарш по вкусу отличается от мяса?
3 года назад от Александр Ефимов