Вы чем чаще пользуетесь для рубки фарша скобелем или улу? что удобней?

Answer 1

Мясорубка выжимает из мяса сок и после не необходимо долго выбивать фарш, что бы жидкость эмульгировалась в фарш. Если не выбивать, котлеты на сковороде отекут, сварятся и станут сухие, а при готовке люля, фарш будет сваливаться с шампуров.

У меня есть топорики, но нет хорошего пня, на котором можно делать фарш, поэтому я использую блендер, он рассекает мясо и при этом не выжимает сок.