Вот нам гонят, про концерогены. а ктото сможет объяснить что за хрень? Про фри. Зависит от числа кипячений или прошедших

Продуктов?
3 года назад от » Selected ™

2 Ответа



0 голосов
Концерогены - это вещества, которые могут вызывать рак. Они образуются в продуктах при высокой температуре или при копчении, жарке и гриллировании на открытом огне. Количество концерогенов в продуктах зависит от времени, температуры и способа приготовления. Чем дольше и интенсивне приготовление, тем больше концерогенов.
3 года назад от Andrei Mokievskiy
0 голосов
При варке во фритюре часть продукта переходит в масло. В раскаленном масле эти вещества подвергаются различным термическим преобразованиям, в виду чего образуются канцерогенные вещества. Примеси в составе масла также подвергаются термическому разложению и образуют канцерогены, поэтому нужно использовать только максимально очищенные масла, нерафинированное масло не годится для жаренья и фритюра.
3 года назад от иван филимонов

Связанные вопросы

2 ответа
подскажите, дайте сайт как приготовить банановый торт зарание спсб, срочно надо завтра денюха
11 лет назад от натуральная блондинка
1 ответ
Каких животных, или может-быть рыбу, можно разводить в городской квартире чтобы экономить на покупке мяса? Многие люди
4 года назад от ДуНя с Бодуня
1 ответ
Пирожное и бисквит, это одно и тоже? Что легче испечь?
2 года назад от Мечтатель