Из лука вытекает молоко. Почему?

Answer 1

Белая жидкость, капающая из лука при нарезке, отнюдь не молоко, однако её действие сходно с действием молока. По утверждению швейцарских ученых, в луковом соке содержится вещество Gamma-Glutamyl-S-Propenylcystein-Sulfoxid, которое тормозит активность клеток, разрушающих кости. Таким образом, лук может укрепить кости, как и молоко, за счет содержащегося в нем кальция. Лук очень богат флавоноидами и феноловыми соединениями. Эти вещества считаются эффективными в борьбе против диабета, рака и атеросклероза. Американские исследователи выявили: чем интенсивней запах и вкус растения, тем оно полезней. Белая жидкость из лука: что это значит? - xozayka › oznachaet-li-belaya-zhidkost-iz-lu.