Вопрос тем, кто очень хорошо разбирается в видах мяса и с первого взгляда может распознать какое оно

Question

Говядину как распознать?
Я так то могу по цвету и грудинка, но не очень, а надо.

Answer 1

Молодая говядина с белесым жиром старая с ярко желтым . свеже мясо на срезе будет иметь серовато - коричневый цвет . ярко алое оно от соприкосновения с кислородом . сейчас подсвечивают мясо мясными лампами под ними оно становится красиве. но покупать нужно у тех у кого этих ламп нет . потом обязательно нужно понюхать кусок у хорошего мяса аромат молока .