Как пожарить индюшачью голень? Просто она большая и не прожариться. Может как то правильно надо?

Answer 1

Почему не прожариться? Представь во сколько раз она крупне куриной и умножь время готовки на это количество ( по сравнению с куриной ) ну и прибавь минут 5 как погрешность. В эти 5 минут закрой крышкой- пусть под паром постоит.
Правильного способа ты здесь не прочитаешь- время зависит даже от материала сковороды, силы пламени или как конвекция в духовке. Все уникально блин. Даже то стоит плита возле окна и есть ли сквозняк а также чо за мясо и так дале.