Как варить яйца

Question

В какую воду их ставить и сколько держать по времени? В интернете везде по разному говорят, а мне нужен четкий ответ как действовать

Answer 1

не имет значения, главная задача - прогреть внутренность яйца до 100 градусов по Цельсию и не дать содержимому вылиться наружу. Для этого желательно сначала положить яйца в кастрюлю, а потом уже наливать воду (температура воды значения не имет) . Также желательно воду подсолить, но соль не пройдет через яичную скорлупу, так что степень солёности воды тоже не играет никакой роли. Делается это для того, чтобы сделать воду чутка плотне и снизить вероятность растрескивания скорлупы яйца.

Варить - от 3 до 15 минут (больше не имет смысла) в зависимости от желаемой консистенции.