Все о еде
Войти
Регистрация
Как вобще люди во время готовки еды измеряют какое то количество Грамм? Типо не везде же есть мерки с граммами
10 месяцев
назад
от
kristi***
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Есть данные из поваренных книг. количество продуктов для приготовления, измерянные разными мерками. стакан, ложка и т. д.
Обычно кулинар уже знает эти объёмы и из этого исходит. Проба на вкус.
И да, на глазок.
10 месяцев
назад
от
Владимир Чистов
▲
▼
0
голосов
Для этого есть весы.
Измерение ложками, стаканами и т. п. имет большие погрешности. Это вызвано, во-первых, тем, что ложки и стаканы вмещают в себя разный объем продукта, а, во-вторых, плотность одного и того же продукта может сильно различаться, на это влияет как его состав, так и его гранулометрический состав (размер частиц) . Например, один и тот же объем сахара в виде маленьких кристаллов будет больше по массе, чем такой же объем сахара в виде боле крупных кристаллов. Также кухонная мерная посуда сама по себе имет огромные погрешности.
10 месяцев
назад
от
Lu666
Связанные вопросы
1
ответ
Помогите! Как сделать коктейль в блендере
4 годов
назад
от
Иван Тасоев
1
ответ
можно ли жарить блины без сливочного масла?
10 годов
назад
от
Таинственный незнакомец
1
ответ
Какое блюдо для новогоднего праздника у вас получилось лучше всего?
3 годов
назад
от
Nad