Сколько примерно потребуется сухих дрожжей для одной чашки (250мл) муки? Это 160 грамм муки

Answer 1

Для несдобного дрожжевого теста: на 1 кг муки — 30 — 50 г живых дрожжей для хлебопечки берите почти в 2 раза меньше свежих дрожжей. Для сдобного дрожжевого теста: на 1 кг муки — 60 — 100 г живых дрожжей. Стандартная дозировка для хлебного теста — 1 г сухих дрожжей на 100 г муки; 3 г свежих дрожжей на 100 г муки. Для простого теста (не сдобного, где мало сахара и немного жиров) , необходимо 3-5% дрожжей, то есть: на 1 кг муки — 30-50 г свежих прессованных дрожжей. . Итак, на 1 кг муки можно смело использовать целую упаковку 42 г Харьковских дрожжей. Сколько надо дрожжей на 300 грамм муки.