Какая мука лучше всего подходит для теста дрожжевого и постного? название

3 года назад от Веда Ведана

1 ответ



0 голосов
Для дрожжевого теста рекомендуется использовать муку высшаго сорта или пшеничную муку перваго сорта. Они обладаютъ высокимъ содержаніемъ клейковины, что способствуетъ хорошему подъему теста.

Для постнаго теста, если не используется яичный протеинъ, можно использовать пшеничную муку высшаго сорта безъ добавленія улучшителей хл
3 года назад от Глеб Перевалышев

Связанные вопросы

1 ответ
Как выпекают вот такой тонкий хлеб ? (См. ФОТО)
6 лет назад от Макс Яковлев
2 ответа
Толстолобик при жарке отдает тиной, болотом, можно ли устранить этот запах, и как?
10 лет назад от ДЕН
2 ответа
Какой у вас есть фирменный рецепт жареной картошки? )
3 года назад от АРТЁМ ВАРЛАКОВ