Можно ли заменить молоко на воду в тесто для пирога шарлотка

Question

Яйца-3 шт

Сахар-100 г (1/2 стакана)

Соль-щепотка

Ванильный сахар-1 ч. л.

Молоко – 100 мл.

Масло-80 г

Мука-240 г (2 стакана)

Разрыхлитель-2 ч. л. Яблоки-4 шт (800 г)

Можно ли в этом рецепте молоко заменить на воду?

Answer 1

первый раз слышу про молоко в шарлотке мы по этому рецепту делаем

3 яйца взбить со стаканом сахара (раньше вилкой это делали или венчиком)
 добавить стакан муки добавить чайную ложку соды гашеной лимоном или
уксусом все перемешать. 3 яблока порезать мелкими кубиками добавить в
 резанные сахар если кислые. на дно формы вылить часть теста разложить
 яблоки долить остаток теста. нагреть духовку до 180-200 градусов и
поставить шарлотку выпекаться. через 25-35 минут проверить сухой
зубочисткой пропеклась или нет. палочка должна быть сухой