У сахара и сахарозы есть разница или отличия?

Answer 1

Сахар это готовый продукт, который используется как подсластитель.
Сахароза соединение такое, в чистом виде оно вряд-ли продается, но содержится в сахаре. Чем в сахаре больше сахарозы, чем выше его категория и он дороже, чем больше примесей типа фруктозы, тем сахар дешевле и категория ниже.