Что общего между тукмарией и базиликом?

Answer 1

Тукмария - арабское название растения, сабджа - индийское, а базилик - это то, к чему мы привыкли. Только мы у базилика привычно употребляем зелень.
 
Сейчас эти семена под таким экзотическим названием используют как суперфуд. Семена имеют нейтральный вкус, поэтому их используют в кулинарии.
 
А также могут выполнять роль добавки для похудения – соприкасаясь с водой, они разбухают, образуя вокруг себя желе. Сответственно, попадая в желудок, они создают иллюзию наполненности и сытости. И не образуют желе при контакте с растительным маслом и кислой средой.
 
Это свойство тукмарии преобразовывать окружающую жидкость в желе вокруг себя отлично подходит для создания напитков и десертов. Очень похоже на тапиоку и немного напоминает семена чиа. Также пригодится сабджа для того, чтобы загустить суп или соус. Используются в выпечке.
 
Семена базилика можно добавлять в салаты и закуски, посыпать ими хлеб.